Mondial Mondial Forni

Mondial je murovaná parná rúrková pec, ideálna na výrobu chleba a pečiva veľkých rozmerov.

Mondial je parná rúra, ktorá znovu objavuje princípy varenia z minulosti a spája ich s modernou technológiou. Je výsledkom dlhoročných skúseností v oblasti dizajnu a konštrukcie a je ideálna na varenie výrobkov, ktoré si vyžadujú silný prívod tepla z podlahy rúry a značné množstvo pary. Vysoká odolnosť použitých materiálov voči tepelnému namáhaniu viedla k dokonale vyváženému systému zloženému z mnohých dôležitých detailov.

• Široká škála palivových systémov, ktoré vyhovujú všetkým potrebám (metán, LPG, nafta, drevo)
• Pečenie s použitím klesajúcej teploty pre doplnkové výrobky na pekárenskom pulte prebieha dokonca pri úplne vypnutom horáku, čím sa vynulujú energetické náklady rúry.
• Funkcia, ktorá zvláda prepätia a výpadky elektrickej siete a umožňuje automatické opätovné spustenie rúry a pokračovanie v pečení.